ダシ用

  • 現品限り!リシリコンブ、枝幸町産、旬採取、3年熟成、たっぷり150g
    現品限り!リシリコンブ、枝幸町産、旬採取、3年熟成、たっぷり150gSOLD
    在庫数 : 0 個
    900円
    2020年7月中旬~8月初旬に採取されたリシリコンブ(枝幸町産)を約25㎝にカットし、独自の管理方法で3年熟成させました。
    昆布を乾燥させる際、天候の悪化や許容量を超えた機械乾燥を行うことで、マンニット等のうま味成分が析出しやすい品質になっており、全体が白い粉(うま味成分)で覆われております。
    見た目は劣りますが、3年熟成させておりますので独特な風味(芳醇)を漂わせ、繊維の硬いイメージのあるリシリコンブですが、柔らかでうま味が出やすい状態に仕上がっております。

    昆布ダシが大活躍できる寒さ厳しい季節の到来です。
    お魚やお野菜のコブ締め、お鍋やおでんなどのおダシ、柔らかなダシガラは細かく刻んで炒め物や佃煮などにお勧め!

    昆布は、長期保存も出来、栄養満点で無駄なく食すことのできるスーパーフードです。
  • 現品限り!リシリコンブ、利尻島産、旬採取、3年熟成、たっぷり150g
    現品限り!リシリコンブ、利尻島産、旬採取、3年熟成、たっぷり150gSOLD
    在庫数 : 0 個
    1,500円
    2020年7月中旬~8月初旬に採取された高品質のリシリコンブ(利尻島産)を約25㎝にカットし、独自の管理方法で3年熟成させました。
    3年熟成させた昆布は、独特な風味(芳醇)を漂わせ、繊維の硬いイメージのあるリシリコンブですが、柔らかでうま味が出やすい状態に仕上がっております。

    昆布ダシが大活躍できる寒さ厳しい季節の到来です。
    お魚やお野菜のコブ締め、お鍋やおでんなどのおダシ、柔らかなダシガラは細かく刻んで炒め物や佃煮などにお勧め!

    昆布は、長期保存も出来、栄養満点で無駄なく食すことのできるスーパーフードです。
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