昆布の品質を見極め30年、昆布の美味しさは見た目ではありません
詳しくは昆布のブログ『なまら旨いぞ北海道-こんぶログ 』をご覧ください
  • 現品限り!リシリコンブ、枝幸町産、旬採取、3年熟成、たっぷり150g
    現品限り!リシリコンブ、枝幸町産、旬採取、3年熟成、たっぷり150gSOLD
    在庫数 : 0 個
    900円
    2020年7月中旬~8月初旬に採取されたリシリコンブ(枝幸町産)を約25㎝にカットし、独自の管理方法で3年熟成させました。
    昆布を乾燥させる際、天候の悪化や許容量を超えた機械乾燥を行うことで、マンニット等のうま味成分が析出しやすい品質になっており、全体が白い粉(うま味成分)で覆われております。
    見た目は劣りますが、3年熟成させておりますので独特な風味(芳醇)を漂わせ、繊維の硬いイメージのあるリシリコンブですが、柔らかでうま味が出やすい状態に仕上がっております。

    昆布ダシが大活躍できる寒さ厳しい季節の到来です。
    お魚やお野菜のコブ締め、お鍋やおでんなどのおダシ、柔らかなダシガラは細かく刻んで炒め物や佃煮などにお勧め!

    昆布は、長期保存も出来、栄養満点で無駄なく食すことのできるスーパーフードです。
  • ④釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約7㍍・重量約70g・ツキダシあり
    ④釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約7㍍・重量約70g・ツキダシあり
    在庫数 : 1
    1,200円
    北海道道東でのみ採取されるナガコンブの棹前(間引きされた昆布)は5月から6月に採取される希少な昆布。
    品質的には若い昆布のため柔らかで食感が良く、煮物用として大変おいしくいただけます。

    今回の商品は北海道釧路産のなが昆布の棹前で、一般的な商品のように適宜長さにカットされた製品ではなく、生長の過程を垣間見ることのできるツキダシ(前年の古い個体)が付加した(付加していないものもある)一本物です。

    残念ながら根は付いておりませんが、全長が約5メートルから8メートル、中には10メートルを超えるような個体もございます。
    また、乾燥度については、昆布が壊れない程度の柔らかさで保管しておりますので、食育活動のアイテムとしても重宝いたします。

    一般的な市場には出回らない製品、一点ものです。

    価格の設定はおおよそですが、m単価/100円、ツキダシ付加300円、g単価3円としております。

    採取日は5月初旬で、乾燥調製し約3か月ほどアンジョウしておりますので食用としても十分にご満足いただけると思います。
  • ②釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約8㍍・重量約80g・ツキダシあり
    ②釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約8㍍・重量約80g・ツキダシあり
    在庫数 : 1
    1,300円
    北海道道東でのみ採取されるナガコンブの棹前(間引きされた昆布)は5月から6月に採取される希少な昆布。
    品質的には若い昆布のため柔らかで食感が良く、煮物用として大変おいしくいただけます。

    今回の商品は北海道釧路産のなが昆布の棹前で、一般的な商品のように適宜長さにカットされた製品ではなく、生長の過程を垣間見ることのできるツキダシ(前年の古い個体)が付加した(付加していないものもある)一本物です。

    残念ながら根は付いておりませんが、全長が約5メートルから8メートル、中には10メートルを超えるような個体もございます。
    また、乾燥度については、昆布が壊れない程度の柔らかさで保管しておりますので、食育活動のアイテムとしても重宝いたします。

    一般的な市場には出回らない製品、一点ものです。

    価格の設定はおおよそですが、m単価/100円、ツキダシ付加300円、g単価3円としております。

    採取日は5月初旬で、乾燥調製し約3か月ほどアンジョウしておりますので食用としても十分にご満足いただけると思います。
  • 現品限り!リシリコンブ、利尻島産、旬採取、3年熟成、たっぷり150g
    現品限り!リシリコンブ、利尻島産、旬採取、3年熟成、たっぷり150gSOLD
    在庫数 : 0 個
    1,500円
    2020年7月中旬~8月初旬に採取された高品質のリシリコンブ(利尻島産)を約25㎝にカットし、独自の管理方法で3年熟成させました。
    3年熟成させた昆布は、独特な風味(芳醇)を漂わせ、繊維の硬いイメージのあるリシリコンブですが、柔らかでうま味が出やすい状態に仕上がっております。

    昆布ダシが大活躍できる寒さ厳しい季節の到来です。
    お魚やお野菜のコブ締め、お鍋やおでんなどのおダシ、柔らかなダシガラは細かく刻んで炒め物や佃煮などにお勧め!

    昆布は、長期保存も出来、栄養満点で無駄なく食すことのできるスーパーフードです。
  • ⑨釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約10㍍・重量約105g・ツキダシあり
    ⑨釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約10㍍・重量約105g・ツキダシあり
    在庫数 : 1
    1,600円
    北海道道東でのみ採取されるナガコンブの棹前(間引きされた昆布)は5月から6月に採取される希少な昆布。
    品質的には若い昆布のため柔らかで食感が良く、煮物用として大変おいしくいただけます。

    今回の商品は北海道釧路産のなが昆布の棹前で、一般的な商品のように適宜長さにカットされた製品ではなく、生長の過程を垣間見ることのできるツキダシ(前年の古い個体)が付加した(付加していないものもある)一本物です。

    残念ながら根は付いておりませんが、全長が約5メートルから8メートル、中には10メートルを超えるような個体もございます。
    また、乾燥度については、昆布が壊れない程度の柔らかさで保管しておりますので、食育活動のアイテムとしても重宝いたします。

    一般的な市場には出回らない製品、一点ものです。

    価格の設定はおおよそですが、m単価/100円、ツキダシ付加300円、g単価3円としております。

    採取日は5月初旬で、乾燥調製し約3か月ほどアンジョウしておりますので食用としても十分にご満足いただけると思います。
  • ①釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約11㍍・重量約100g・ツキダシあり
    ①釧路産なが昆布棹前の姿こんぶ、全長約11㍍・重量約100g・ツキダシあり
    在庫数 : 1
    1,650円
    北海道道東でのみ採取されるナガコンブの棹前(間引きされた昆布)は5月から6月に採取される希少な昆布。
    品質的には若い昆布のため柔らかで食感が良く、煮物用として大変おいしくいただけます。

    今回の商品は北海道釧路産のなが昆布の棹前で、一般的な商品のように適宜長さにカットされた製品ではなく、生長の過程を垣間見ることのできるツキダシ(前年の古い個体)が付加した(付加していないものもある)一本物です。

    残念ながら根は付いておりませんが、全長が約5メートルから8メートル、中には10メートルを超えるような個体もございます。
    また、乾燥度については、昆布が壊れない程度の柔らかさで保管しておりますので、食育活動のアイテムとしても重宝いたします。

    一般的な市場には出回らない製品、一点ものです。

    価格の設定はおおよそですが、m単価/100円、ツキダシ付加300円、g単価3円としております。

    採取日は5月初旬で、乾燥調製し約3か月ほどアンジョウしておりますので食用としても十分にご満足いただけると思います。
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(全商品 : 6点)

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